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夏の保存食

     我が家の夏の定番・・保存食??
             前にも紹介したことのある・・シソ味噌漬け

     CIMG1840_convert_20090803150259.jpg

    シソ・・・大量
    味噌・醤油・・・大 5  にんにく・・・2粒  擦りおろし 全部まぜまぜ~!

     CIMG1841_convert_20090803150423.jpg

   こんなチョビットでいいので・・・必ず1枚ずつに味噌をつけるのが・・保存のコツで~す。。
   タッパーにギュウギュウに詰めて・・・冷蔵庫で・・次の日から、食べられま~す。。
   使い道は・・・冷やっこにきざんで・・豚肉ロール・・冬場、シソが欲しい時・・につかいま~す。。

   今年のミニトマト・・3種作ってま~す・・中の・・1種・・黄色いミニトマト
   双子ちゃんだったの~・・ちょっと!珍しいでしょう?!

     CIMG1844_convert_20090803150532.jpg

   この・・黄色いミニトマトと普通より縦長のミニトマトで・・

     CIMG1863_convert_20090804230533.jpg

   保存用の瓶詰めを・・作りました・・黄色君をミキサーで・・煮こんで縦長君をプラス。。
   赤と黄色で・・・キレイでしょう?もう1個は湯剥きした縦長君とトマトジュースで。。

     CIMG1865_convert_20090804230651.jpg
       
   ビンがさかさまなのは・・ジャム作りと同じ作り方だからなんです・・。。
   煮詰めた具材を煮て消毒した、ビンに詰めすぐに逆さまにしま~す。。

     CIMG1864_convert_20090804230613.jpg
    
   これを・・あと・・幾つつくれるか??今年はやっぱり!天候不順で・・出来が悪いんです。。
   
     CIMG1881_convert_20090811111806.jpg
     
   左はラッキョウ☆右は青唐辛子・・塩漬けにし・・余分な水分を取り醤油に漬けてあります。。

     CIMG1882_convert_20090811111843.jpg

   コレ!家族にはきざんで・・薬味に・・私はそのままごはんのお供!
   辛味がたまりません!

     CIMG1879_convert_20090808162212.jpg

   ミョウガも塩漬け!1度に採れるから・・傷む前に・・塩に漬け込んじゃいま~す。。
   今回は冷奴の薬味に使いました。。

   台風のせいだけでしょうかね??変な天気が続きます・・
   今年はまだ・・4.5回しかエアコン入れてません・・・今日も雨・・。。

   体調を崩さない様・・気をつけて下さいね ^^v
   

comment

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No title

うわ~~☆

凄いですね~☆

こういう保存食が作れる母になりたいと、ずっと思っていました^^
らいおん丸さん、私の憧れママ~♪

家庭菜園もされて、尊敬します^^
どれも美味しそうですね♪

ひと瓶、お願いできますかー(笑)


エアコン、我家は毎日です><。
電気代が恐ろしいです・・・

No title

保存食を沢山作られてるのですね~( ̄ー+ ̄)
どれもホント重宝しそうなものばかり。。。

ミニトマトちゃんの双子!?
なんとも可愛いですね♪

4.5回しかエアコンを・・だなんて凄いですネ!!
我が家は集合住宅(マンション)なので
他の室外機の熱風でベランダすら開けれない状態です(;ω;)

No title

こんにちは~(^^♪
うひょ~!
凄いね~保存食万歳~!!
私もね土の中で育ったもの大好きなんです^^
自然って嬉しいよね♪
そしてねらいおん丸ちゃんのように保存食に料理されるなんて
貴重な食品だよ☆

瓶をあけて食べるときの嬉しさ堪んないだろうな(笑
また色んな料理にして紹介してね(^_-)-☆

>今日も島は暑くて暑くて~><
ノビタ君になってますよ~ん(^_^;)
らいおん丸ちゃんも気温の差があるので体調に気をつけてね♪
いつもありがとうね~^^v

No title

保存食いいね~o(*^▽^*)o

こんなにたくさん作ってるの?
ご飯が進みそう~☆

紫蘇、そんなにちょこっとしか
お味噌つけてないのに
保存が効くんだね~
おいしそう♪
プロフィール

らいおん丸55

Author:らいおん丸55
千葉県在住 らいおん丸
旦那ちゃま1匹 息子1匹(自立しました♪) 
娘1匹・・プラス・・にゃん8匹!

頭の中は、いつも今日のごはんで・・めいっぱい!
日々のごはんとにゃん馬鹿日記を綴っております
画像は娘作♪

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